X'mas教室は２５日で全て終了しました。 同時に今年の教室も全部終了しました。 おいで下さった皆様、１年間ありがとうございました。 来年も楽しくレッスンしましょうね。 さて、私はこれからたまりにたまった事務処理をしなければなりません（＞＜） 今年…

今年のX'mas教室メニューは「フレジエ」です。本当は、別のメニューを用意していたのですが ３〜４年前に一度ご紹介した 「フレジエをもう一度食べたい！」という たくさんのリクエストにお応えして再登場です。 作りたいじゃなくて、食べたいなのね（笑） …

１２月も既に２日になっているという・・・＜−−＞ とりあえず１１月の教室も全て終了しました。 ラスト２つはベーシックで贅沢なお菓子。 ガレット・ブルトンヌとフェナンシェでした。 寒くなるとこういう焼き菓子が美味しいですね〜。 ガレット・ブルトンヌ…

教室初登場の「パリ・ブレスト」です。 あまりアレンジは加えず、クラシックなレシピでマニュアル通りに作りました。 ヘーゼルナッツのプラリネとキャラメルが効いた クレーム・ムースリーヌがたまりません（＾＾） ご試食された皆様方はお話しが止まり、黙…

ハロウィーンだからどうのこうのというわけでもないのですが・・・ かぼちゃのパイです。 季節なのでしょうか？ おいしいかぼちゃがごろごろしています（笑）

10月の教室はすべて終了しました。 皆様、お疲れ様でした。最終は、久しぶりに「マドレーヌ」 今更ですが、焼き菓子を美しく仕上げるというのは なかなか難しいことですね。 焼き上げてオーブンから出してみなければ結果がわからない！ そこが魅力でもあるの…

・・・・そういえば、昔こんなタイトルのマンガがありましたね。 いつもケーキを食べに行くお店は車で４０分ほどかかります。 なかなか遠いです（＞＜） でも、夏の終わり頃に、そこで働いていたパティシエさんのお店ができました。 今度は車で１５分（＾＾）…

朝から秋晴れのピッカ〜と光った空！ 乾いた空気が「秋〜！」 あまりにさわやかなので、日曜日というのに早起きです。 窓辺にテーブルを運んで、一人で優雅な朝食と洒落込んでみました（＾＾） このところ、ご近所では、個人宅でパンのお店を開かれる方が増…

10月になって教室はようやく本気モード。 しばらくオーブンを使わないお菓子ばかり作っていましたから。 やっとオーブンに火が入った（笑） ９月のランチメニューも冷製スープでしたし。 途中、急に寒くなった日は温かい物になりましたが・・・ オーブン入室…

気が付けば9月も明日でおしまい？ ・・・もう１０月？ あんなに暑かった夏でしたのに・・・ 季節時計というものがあるなら 夏から秋へ一気に針が１２０度くらい傾いたようです。 今年の私の夏休みは、なかなか行動的でした（笑）その１ いつものようにマッシ…

先日、知人からバジルを沢山いただきました。 家庭菜園で穫れたとはいえ、私が育てているバジルとは格段の差！ 早速、今年の「バジルソルト」を作りました。 グリ〜ン！！ 何にでもちょいちょい使えるキッチンの味方（笑） おいし〜（＾＾）

秋からのお菓子新クラスとお料理教室にたくさんのお申し込みをいただきありがとうございました。

皆様からご要望をいただいておりましたお料理教室ですが ２０１２年９月２１日（金）に開催することになりました。 メインとなるメニューは リクエストがいちばん多い「ビーフカレー」です。 ベースとなるスープから作ります。 サイドメニューもいくつかご用…

お菓子教室 chocolat et rose 主宰 五十嵐 由紀子 HomePage ： http://chocolat-et-rose.com Mail-Adrs ： chocolat.et.rose@gmail.com Address ：〒990-0034 山形県山形市東原町3丁目12-13 Telphone ：023-641-4528

２０１２年１０月よりスタートする お菓子教室「step１ 基礎コース」の募集を始めます。 月１回（平日） 定員４名です。 時間は１０：００〜１３：００頃まで。詳しくはメール又はお電話にてお願いします。

お盆休みということもあって、 時間に追われないのんびりとした日々を過ごしています。 おかげで昨日は デパ地下めぐりとウィンドーショッピングなぞを楽しんできました。たまにお店を見て回ると、面白いものや興味を引くものがたくさんありますね（笑） 暑…

先週末のことになりますが 久々に美術館めぐりをしてきました。 私のことですから１カ所で終わるわけもなく ・・・はしご・・です。 いつものことですが・・・（笑） あまり時間がとれなかったこともあって いろんなお店のリサーチはできませんでしたが 唯一…

７月の教室も目一杯で終了しました。 皆様、暑い中、お疲れ様でした。 ヨーグルトとオレンジのヴェリーヌ。 あまりに暑いので、オーブンを使わないレシピが活躍！ 見た目も涼しげなさっぱり系。 教室は８月はお休みをいただいて、９月からスタートします。 …

もう１週間も前のことですが、 いつも買い物に行っているお店で「七夕クイズ」というのをやっていたので おもしろ半分で答えを書いてきました。 解答書の入った箱は既にいっぱいでしたから・・・ まあ、駄目もとです。 ・・・・当たりました。 そんなのを書…

６月の教室に追われ、夜が明けたら７月になっていた・・・（笑） 更に夜が明け続けたらもう３日！！ 梅雨の季節なのに、じめじめすることもなく過ごしやすい日々です。 庭に植えた実りフルーツ３姉妹。カシス、フランボワーズ、グロゼイユがそれぞれ実を付け…

庭のバラはすっかり花が終わりまして・・・ 沙羅の木（夏ツバキとも言うらしい）は今年はなぜか１個も花を付けず・・・ 緑ぃ〜葉っぱだけがわさわさしております（笑） 久しぶりに「キッシュ」を焼いてみました。 いろんな具材を使ったさまざまなキッシュが…

舟形町へ行くということは・・・ 目的は女神様でしたが せっかくなので、クーラーバッグに保冷剤を入れて出掛けたわけです・・・ やっぱりマッシュルームは買ってこなくちゃ（＾＾） 規格外品とはいえ新鮮なマッシュルームが１㎏８００円！ついでにトマトも…

先週末のことになりますが、 今年４月に国宝指定となった 「西ノ前土偶」 通称「縄文の女神」を見てきました。 発掘された町に「お里帰り展」ということで、場所は山形県舟形町。 ちょっと遠いけどドライブがてらということで行ってきましたが さすがにロー…

バラの季節ではありますが、 今は胡蝶蘭も満開です。 この子たちは、とあるお店の開店祝いに届けられたそうなのですが 花が終わってしまえば外に出され枯れてしまう運命だったとか・・・ めぐりめぐって私の所に来たときは、かなり弱っていましたが・・・ 花…

６月になって、庭のバラが咲きました。 今年も相変わらず美しいです。 ・・・道行く人の目も楽しませてくれているのでしょうかね。 「ロココ」の華やかさに隠れてしまっていますが こちらは可憐な「シュネービッチェン」 美しい白い花と香りに一目惚れして植…

教室に来て下さる生徒さんの中に、 パン教室を開いてらした方がいらっしゃいます。 その方にお願いして、今月は１つのグループでパン教室を開催しました。私も、パンは一通りやってきましたが、 ど〜もイーストちゃんとは相性があまりよくないようで・・・（…

端午の節句はとうに過ぎましたが、 この季節、どうしても外せないのが柏餅。 そして、柏餅ではどうしても譲れないお店があります。 創業８０余年。言わば老舗の和菓子屋さん。 小さなショーケースに並ぶのは うぐいす餅や桜もち、きんつばや柏餅・・・etc・…

５月の教室が始まりました。 トップを切ってのスタートは「いちごのタルト」 これは一般的なタルト生地とはちょっと違ったザクザク系のお手軽なもの。 クリームをのせても、簡単には湿らない生地が好きです。 クレームパティシエールと、いちごをのせただけ…

ＧＷも今日で終わりました。 前半はともかく後半は雨ばかりで 計画していたことの半分くらいしかできませんでしたね。 昨日はちょっと遠出をして、これからの季節の服なぞの買い物に行って来ました。 服を買ってもらいたいばかりに、めずらしく長男と次男も…