１月６日エピファニー（公現節）のお菓子。今月のレッスンはこの「ガレット・デ・ロア」です。 フィユタージュの扱い方と組立て、焼き方をマスターしましょう。 中に詰めるアーモンドクリームには紅茶の茶葉を加えてアレンジします。 お楽しみに。

今年の初かまど（オーブン）は 残っていたチョコレートを、てきとーに混ぜて焼いた「ガトー・ショコラ」でした。 で、２番手はレモンたっぷりの「チーズケーキ」 どちらも家族のリクエスト。 結局、こういうシンプルなお菓子に戻るのよね。

お正月も４日となりました。 例年のように我が家の食卓にはおせち料理というものは並びませんでした。 ごちそうは１２月３１日にいただくもので、お正月はお餅。これが定番。 そんななかでも毎年作るのが「栗きんとん」と「伊達巻」。 言い方を変えれば、こ…

明けましておめでとうございます。 ２０１３年元旦の夜であります。 あと数十分で２日目ですが・・・（笑い） 年賀状は・・・ できあがらなかった！ 明日に持ち越しです・・・ 今年もよろしくお願いいたします。