１月のお菓子教室では「ガレット デ ロア」を作っていますがこちらは「ガレット ブルトンヌ」発酵バターをたっぷり使って焼き上げます。好きだわ〜（＾＾）

ここ最近のお気に入りは２つのチョコレート。 １つは「ＣＡＣＡＯ ＳＡＭＰＡＫＡ」のタブレットでベルガモットのミルクチョコレート。 ベルガモットというと、紅茶のアールグレイをすぐさま思い浮かべてしまいますが・・・ それとは全くの別物。なめらかな…

明けましておめでとうございます。 新しい年になって気持ちも新たにスタートしましょうか。 今年の初竈はこちら クレーム・ブリュレ 年末から残っていた材料でゴソゴソと・・・（＾＾） しっかり冷やして明日いただきます。 パリパリのキャラメルにして〜