１２月の第１週目はクリスマスレッスンの前哨戦といったところでしょうか。 ３週目の２０日まで、ノンストップでいきます！ がんばれ！わたし！（笑）

先日、フォトスタイリストのお仕事をしている方から 魅力的で素敵な写真の撮り方をアドバイスしていただきました。 カメラや写真には全くと言っていいほど無知な私ですが 少し勉強してみよ〜かな〜と、ちょっと目覚めた気がします。

本日のティータイム。 お菓子はショートブレッド。 めずらしくピンクの小花模様がついたセットで！ 久々に焼きましたが こういうシンプルなお菓子は飽きがきませんね（＾＾）

も〜、いつの間にか１１月よ！！！！！ 私は１０月に息をしていたのかしら？とりあえず１０月の教室は「かぼちゃのムース」で締めくくりました。 それより１週間ほど前は、いつもお菓子の材料や道具でお世話になっているお店で 「秋のセール」をしていたので…

気がつけば１ヶ月以上も更新していない？ 相変わらずです（笑）なんだかと〜っても寒くて 外は雨だし・・・ 朝からゴソゴソとストーブを出しております。 教室のメニューもだんだん秋らしいものに変わってきました。 まー、季節なので定番の「パンプキンパイ…

８月の終わりは夏休みの終わりを告げ、９月のレッスンが始まりました。 ・・・とはいえ、９月も既に半分が過ぎているという・・・但し、まだまだ暑さは残っているので、メニューはオーブンを使わないものが多いです。こちらは定番のチーズケーキ。 ランチメ…

紅茶教室は 無事、終了しました。 私にとっては少人数でお話ししやすかったのですが ご参加いただいた皆様にはいかがでしたでしょう？ 限られた時間の中で多くは伝えられないので、 ポイントだけは押さえたつもりですが・・・ また機会がありましたら続編な…

紅茶教室の内容が決まりつつあります。 美味しい紅茶の入れ方はもちろんですが 意外と知られていない 茶葉のことや、水のこと、ミルクのことなど 時折、お茶の歴史などにも触れながら最後はアフタヌーンティーでしめくくりたいと思います。日時は８月３０日(…

紅茶の教室を開くことになりました。 今回は定期的なものではなく単発の教室です。 日時は８月３０日(金)。１０：００〜１３：００頃までです。 お申し込みは、下記アドレスまでメールにてご連絡ください。 また、電話でのお問い合せは、午後７時以降にお願…

久しぶりにマフィンを焼きました。 しかも、たくさん・・・ 時々、無性〜に食べたくなるんですね。外見からはわかりませんが、中にさくらんぼのジャムを入れてみました。

ようやく梅雨明け！ 太陽のまぶしい光は何日ぶりでしょう（＾＾） そしてお菓子教室も夏休みをいただいております。 ・・・・が、私の夏休みの課題は、秋から冬にかけての新しいメニュー作りになりそうです。 オーブン・・・暑いな〜 そーいえば、８月６日の…

今は、さくらんぼの季節です。 いつものことですが、 この時期は「さくらんぼ狩り」で来県した県外車がすばらしく多くなります。 まっ、それはおいといて、 ここ２、３日は朝夕が涼しく・・・ なかなかいい感じに過ごしやすいです。 そして、涼しいとこんな…

ほぼ１ヶ月ぶりの更新です。 もう、忘れ去られたのではないかと・・・（笑） 春から新しいグループがいくつか出来て 忙しくさせて頂いております。 この時期、毎年のことですが、急激に暑さが増すため オーブンを使わないで出来るお菓子のリクエストが多くな…

今年はナゼか「新玉ねぎ」に凝っております（＾＾） 教室でお出ししているちょっとした軽食にもちょこちょこ顔を出し 話題を提供してくれています。 こちらはソテーした玉ねぎにツナとオリーブのソースをのせてグラタン風に。 ４月のメニューでした。 ５月は…

家業がメチャクチャ忙しい３月、４月が過ぎ ようやく少しゆっくりした時間が取れるようになりました。 すでに５月も中旬ですが・・・ＧＷには疲れた心身にたっぷりとマイナスイオンを浴び リフレッシュしてきました（＾＾）

うだうだしている間に３月になってしまう〜 本日、２月最後の教室が終わりました。 ２月＝チョコレートというわけではありませんが、 「ブラウニー」なんぞを作っておりました。 ちょっと苦めですが、これは私のレシピ。 甘みや苦み、プラスαの味や香り、食…

親戚の法要で、名古屋方面に行って参りました。 週末に出掛けた訳で、目的はあくまでも「法要」なので 観光どころではありませんでしたが 隠れた名店情報とおいしいものは しっかり手に入れてきましたｄ（＾＾）ｂ 江戸時代創業の紅屋さんの「汐見」 虎屋さ…

１月６日エピファニー（公現節）のお菓子。今月のレッスンはこの「ガレット・デ・ロア」です。 フィユタージュの扱い方と組立て、焼き方をマスターしましょう。 中に詰めるアーモンドクリームには紅茶の茶葉を加えてアレンジします。 お楽しみに。

今年の初かまど（オーブン）は 残っていたチョコレートを、てきとーに混ぜて焼いた「ガトー・ショコラ」でした。 で、２番手はレモンたっぷりの「チーズケーキ」 どちらも家族のリクエスト。 結局、こういうシンプルなお菓子に戻るのよね。

お正月も４日となりました。 例年のように我が家の食卓にはおせち料理というものは並びませんでした。 ごちそうは１２月３１日にいただくもので、お正月はお餅。これが定番。 そんななかでも毎年作るのが「栗きんとん」と「伊達巻」。 言い方を変えれば、こ…

明けましておめでとうございます。 ２０１３年元旦の夜であります。 あと数十分で２日目ですが・・・（笑い） 年賀状は・・・ できあがらなかった！ 明日に持ち越しです・・・ 今年もよろしくお願いいたします。