秋の特別レッスンは、２２日、２６日 共に満席となりました。 ありがとうございました。

秋の特別レッスンでは 「モンブラン」を作ります。 和栗のペーストとイタリア産マロンペーストでモンブランクリームを作ります。 組み立ては、焼きメレンゲにホイップクリームを絞り 更にたっぷりのモンブランクリームを絞り出して仕上げます。シンプルでク…

日曜日・・・ 大きな段ボール箱が届きました。 登録している教室紹介サイト「クスパ」さんと「ヤマサ醤油」さんのコラボ企画による お醤油プレゼントです。 テレビCMで流れている、あの 空気に触れない＝酸化しないお醤油です。 教室に来て下さった皆さんに…

９月の初めに、上山にある「うばふところ」さんのカフェメニュー開発のお手伝いをさせていただきました。秋を代表するフルーツ、洋なしでコンフィとソースを作らせていただきました。これに使った洋なしが、とても力強い味を持っていて感動ものでした。「チ…

９月です。 秋らしくなるはずです！ なってほしい！ （願いですが・・・） （＞＜）まだまだ夏の暑さです（＞＜）先日、たくさんのぶどうをいただきました。 ３種類ありましたが、みんな黒い色の高級ぶどうです。 大きさも、形も、味も、ぜんぶ違いました。 …