遅ればせながらメリークリスマス。 X'mas教室は今日で全て終了しました。 同時に今年の教室も全て終了です。 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 そして、お疲れ様でした。 今年のX'masケーキは少しハードルを高めにしましたが、 皆さん、きれ…

先週の土曜日のことです。 このブログの陰の主で教室のアイドル、ルナくんが天に召されてしまいました。 体調はあまり良くなかったのですが、前日までちゃんとごはんを食べ、 ミルクのおねだりも忘れず、爪とぎも毛繕いもして丸くなって寝ていたのですが・・…

X'mas教室も半分が終わりました。 毎年のことですが１２月は２０日までの短期決戦！！ 今年は早々に雪が降り積もって寒いですが 風邪など引いている暇はありません。 教室のために今日も朝からジェノワーズを６台焼いたわ。 先週と先々週は８台ずつね（笑） …

ようやくX'mas教室の試作が終わりレシピができあがりました。 これからPCに入力します。 とりあえず今年のケーキはこんな顔。 デコレーションは若干変わります・・・たぶん・・・（笑）

クスパさんとリードオフジャパンさんのコラボ企画 「アップルタイザー」ご試飲キャンペーンに参加中。 クスパさんから「アップルタイザー」が届きました。 ３種類のレシピも入っています。 12月のX'masケーキ教室で生徒の皆さんにご試飲をお願いしたいと思い…

お久し振りの更新です。 秋を通り越して初冬ではありますが 今だにそこそこ秋を満喫しております。ご近所の庭先には山茶花がきれいに咲いていますね。 我が家の庭木もきれいに剪定されたので、そろそろ冬の準備をしなければいけません。 とりあえずX'masリー…

東邦「ウタマロキッチン」サンプリング企画参加中 秋ですが、ミントを使ったチョコレートケーキのレッスンです。 ミントは初夏から夏のイメージがありますが 私にとってはオールシーズンなので・・・ ドライミントとミントリキュールで、ほのかに香りを効か…

[ロッテ×クスパ ]『ショコランタン』ご試食キャンペーンに参加中 あっという間に秋なのです。 いつの間にか金木犀の香りも消え、田んぼの稲も刈られて 台風がきている・・・という？ とりあえず教室は順調です。 今年は地元産の栗が少なくて集めるのがたいへ…

[ロッテ×クスパ ]『ショコランタン』ご試食キャンペーンに参加中 ここ最近のお気に入りは ＤＥＭＥＬの「ハーゼルショコラーデ ミント」 そのまんま、ヘーゼルナッツとチョコレートとミント、ということでしょうね。 ちょっと作ってみようかな〜 と思いますが…

[ロッテ×クスパ ]『ショコランタン』ご試食キャンペーンに参加中 一昨日、クスパさんから試食用の「ショコランタン」が届きました。ちょうど教室の最中でしたので、 早速、皆さんでご試食していただきました。 パリパリの香ばしいアーモンドとキャラメルのコ…

久々の更新です。 先月末から体調がすぐれず、あちらこちらと調べましたところ、どうやら疲れが原因のストレスらしく・・・ そーいえば、３月頃からずーっと忙しかったな〜。 めずらしく自分でも「疲れたな〜」って感じてたし〜。 「ゆっくり休みなさい！」…

６月も今日でおしまい。 ということで、 私の今月の教室も全て終了しました。 画像はランチでお出しした「モロッコ風サラダ」 クミンとレモンを効かせています。 １年の半分が過ぎてしまいましたよ。 明日からすこーしだけ自分の時間が取れそうなので 山のよ…

教室では、ここしばらく卵白だけを使うメニューが続いていたので 冷蔵庫には卵黄がいっぱいありました。 日々、増える卵黄（笑） さて、どうしたものか・・・ とにかく卵黄をたくさん使うものを・・・ と、いうことでシュークリーム！！私の大好きなお菓子で…

本日のレッスン修了〜 後片付けも終了〜 と、同時に猛烈な睡魔に襲われ継続中！ （笑） このままだと意味不明なことを綴り並べてしまいそうなので とりあえず写真だけ・・・ 本日のスペシャルケーキ。 リクエストがあった 「フルーツのタルト」です。

桜の花が咲いたので、ようやく冬眠から目覚めました（笑） 気がつけばもう４月も真ん中ですね〜。 まぁ、ホントに冬眠していたわけではありませんが・・・ いろいろと忙しくしておりました。 半月ほどお休みしていた教室も先週末からはじまりました。とりあ…

１月のお菓子教室では「ガレット デ ロア」を作っていますがこちらは「ガレット ブルトンヌ」発酵バターをたっぷり使って焼き上げます。好きだわ〜（＾＾）

ここ最近のお気に入りは２つのチョコレート。 １つは「ＣＡＣＡＯ ＳＡＭＰＡＫＡ」のタブレットでベルガモットのミルクチョコレート。 ベルガモットというと、紅茶のアールグレイをすぐさま思い浮かべてしまいますが・・・ それとは全くの別物。なめらかな…

明けましておめでとうございます。 新しい年になって気持ちも新たにスタートしましょうか。 今年の初竈はこちら クレーム・ブリュレ 年末から残っていた材料でゴソゴソと・・・（＾＾） しっかり冷やして明日いただきます。 パリパリのキャラメルにして〜