秋の定番

お久し振りの更新です。

秋を通り越して初冬ではありますが
今だにそこそこ秋を満喫しております。

ご近所の庭先には山茶花がきれいに咲いていますね。
我が家の庭木もきれいに剪定されたので、そろそろ冬の準備をしなければいけません。
とりあえずX'masリース用の材料は確保しました。

10月、11月共に連日のようにレッスンがありましたが
メニューは秋一色でした。
やっぱり秋は美味しいものがいっぱいありますから。
レッスンに参加された皆様、楽しんでいただけましたか？

りんごのタルト　　　　　
　　ブリゼ生地、C・パティシエール、りんごのキャラメリゼの組立
　　　　　　王道ですね

洋なしのシャルロット
　　バニラ入りのシロップで柔らかくコンポートにした洋なしをピュレに
　　　　　　・・・リボン忘れた・・・

マローネン・トルテ
　　栗のペーストと栗のコンフィとブランデーをたっぷり
　　　　　　見た目地味ですが材料は贅沢！

リンツァー・トルテ
クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、パンプキンシード、チョコレートを
たっぷり入れてラズベリージャムとの組合せ
　　　　　　ナッツLoveな友人はコレが大好きです。

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あともう少しで終了です。