ようやく紅玉が出てまいりました。
やっぱりこの紅いりんごがないと、秋のお菓子は物足りないですね。
・・・というわけで、出来たのが「りんごのタルト」です。
塩を効かせた生地に、カルバドス（りんごのブランデー）入りのクリーム、
キャラメルで煮たりんごをたっぷりのせて、お砂糖も・・・
おいしそうでしょう？
そして、こちらが「カルバドス」
フランスはノルマンディーの特産とか・・・
・・・そういえば、コルドンブルーで習った時のシェフがノルマンディー出身で
「好きなお酒はカルバドス！」って言ってたっけ・・・
