秋の味覚・・・

まだまだ残暑が残る　とある日の教室。
メニューは「栗といちじくのタルト」
今回はタルトリングを使って作ります。
朝から冷房をかけて部屋を涼しくしていたのに
それでもタルトの生地はみるみる間にダレていく！　　　（はぁ〜）
生地を冷凍庫に入れてはのばし、入れては型に敷き込み
なんとか、から焼きまでたどり着く。　（はぁ〜〜）
そうして出来たのがこちらのタルト。

クレームフランジパーヌに
カシスとブルーベリーのジャムをちょこちょこと散らし
栗の渋皮煮、いちじくの甘煮をたっぷり詰めて
上にはダコワーズをのせて焼きました。

　　　　　　（地味〜！！　　色が・・・）

そして

　　　　　　　
　　　　　　（贅沢〜！！）

夏の終わりと秋の初めの狭間に
ささやかな幸せを感じるタルトになりました（＾＾）

こちらはクリームにアールグレイの茶葉を加えて
クランブルをのせて焼いてみた。

どちらも美味よ。