渋皮煮の完成から更に10日ほど・・・
ようやく「マロングラッセ風」なるものが出来ました。
ここまできて、美味しい渋皮煮ができる栗とそうでない栗の見分け方が
わかってきました。
たぶん来年も “忙しい〜”って言いながら作るわね（笑）
それから、クリスマスに向けてドライフルーツのつけ込みをしました。
ミンスミートのことですね。
材料は、レーズン・サルタナ・クランベリー・プラム・フィグ・マンゴー
オレンジピール・レモンピール、それに生のりんごと数種類のスパイス。
そこに、ラムダークとブランデーとオレンジキュラソーをたっぷり。
きっと美味しいのができるよ！
